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10本关于食品和农业的书在冬季结束前阅读

春天来了。 它可能并不总是这样,但看看外面。 日子越来越长,气温开始趋于平稳。 我们只需要度过最后几周的冬天。

还有什么比蜷缩着看一本新书更好的打发时间的方法呢? 这些新出版的食品和农业书籍是冬季忧郁症的完美解毒剂。 从教学指南到我们如何进食的调查,再到关于园艺和农业的回忆录,每个人都有一个翻页器。 拿起一本书,变得舒适。 不知不觉春天就来了。

种植更多食物:从任何大小的空间获得最大收获的蔬菜园丁指南

作者 Colin McCrate 和西雅图城市农场公司的创始人 Brad Halm 想向您展示如何在您拥有的空间中种植更多的食物——无论是 90 平方英尺的花园还是半英亩的花园。 他们将引导您规划您的花园设置、选择种子品种、制作营养丰富的堆肥、管理作物轮作、繁殖插条、储存种子等等。 这本书是蔬菜园艺过程每个阶段的绝佳指南。-谢尔比·维特克

(层,2 月 1 日)

现在成长:我们如何拯救我们的健康、社区和地球——一次一个花园

你的花园是一个很好的食物来源,但它也可以成为你所在地区野生动物和虫子的避风港。 在本指南中,作者艾米丽·墨菲(Emily Murphy)将向您介绍如何建立一个花园,为您提供美味的食物,同时帮助吸引鸟类和昆虫,帮助您重新野生化您的土地。 墨菲专注于创造蓬勃发展的生物多样性,并确保您让土壤比您发现的更健康。 对于后院花园来说,这不是一个糟糕的目标,但通过本指南完全可以实现。-艾米莉男爵卡德洛夫

(木材出版社,2 月 1 日)

土壤:让地球和我们保持健康的不可思议的故事

在这封写给土壤的情书中,澳大利亚作家马修·埃文斯探讨了健康土壤的重要作用,以及我们通过过度清理、过度放牧和过度耕作对土壤的处理是多么糟糕。 他说,是时候停止像对待泥土一样对待土壤了,而是要深入了解和欣赏由于我们脚下的土地而可能发生的事情。 如果我们想继续吃滋养我们的食物,这是一个必要的步骤。-SV

(默多克图书,2 月 22 日)

有趣的农场:我与 600 只救援动物的意外生活

在收养和照顾无家可归的动物一生之后,Laurie Zaleski 在新泽西州南部购买了一个 15 英亩的农场,目标是有朝一日对它进行动物救援。 该物业是非营利性农场救援和保护区的所在地,Zaleski 在这里照顾不需要和被忽视的农场动物、家养动物和特殊需要的动物,包括猪、山羊、马、狗、猫、鸡、美洲驼、鸸鹋和臭鼬. 在她的回忆录中,她记录了她开展动物救援的旅程,沿途向读者介绍她心爱的动物。-SV

(圣马丁出版社,2 月 22 日)

耐寒水果和坚果:有机家庭花园或景观的 50 种易于种植的植物

那么,您生活在寒冷的气候中,想要使您的花园多样化? 完美的。 没有理由仅仅因为冬天气温下降就必须坚持种植甜菜、土豆和萝卜等作物。 这本来自 Allyson Levy 和 Scott Serrano 的手册展示了 50 种美味的水果和坚果,它们非常适合不那么温暖的天气——它们远远超出了标准票价。 作者将引导您了解如何采摘植物、在哪里种植以及第一年会发生什么。 在他们的帮助下,您很快就能种出柿子、黑醋栗和榛子。—EBC

(切尔西格林,2月25日)

肉类悖论:饮食、同理心和肉类的未来

目前在食品伦理方面没有比我们是否应该吃动物更大的争论了。 作者 Rob Percival 是肉类政治专家和土壤协会食品政策负责人,他探讨了肉类消费的过去、现在和未来。 他着眼于技术、地缘政治紧张局势、文化偏好、个人情感和流行病(包括我们目前仍与之共存的流行病)如何塑造了我们与肉类的关系。 如果您曾经考虑过成为道德杂食动物意味着什么,那么这本书就是您的阅读清单中的一本书。-SV

(飞马图书,3 月 1 日)

大胆成长:在自己的后院寻找快乐、冒险和晚餐

这一切都始于一口超甜的樱桃番茄。 记者塔马尔·哈斯佩尔(Tamar Haspel) 华盛顿邮报,她的丈夫凯文在曼哈顿公寓楼的屋顶上种植了它们,还有辣椒、黄瓜和各种浆果植物。 在此之前,哈斯佩尔在种植或觅食方面没有太多经验。 然后,在 2009 年初,金融危机刚刚结束,这对夫妇决定离开这座城市,搬到科德角。 第一次吃蛤蜊后,哈斯佩尔有一个疯狂的想法:如果他们可以整整一年,每天至少吃一种他们亲手种植或采集的东西怎么办? 她的丈夫虽然持怀疑态度,但还是同意试一试。 在这部诙谐有趣的回忆录中,哈斯佩尔记录了他们从无知的城市园丁到有能力的农民、觅食者和渔民的旅程。 它充满了有趣的(至少对读者而言)史诗般的失败故事,以及鼓励任何希望与食物建立更好联系的人的建议。-SV

(GP 普特南之子,3 月 8 日)

疗愈之地:气候、正义和再生农业的深层根源

治疗场,作者 Liz Carlisle,加州大学圣巴巴拉分校环境研究项目的助理教授,讲述了土著、黑人、拉丁裔和亚裔美国农民如何与他们的农业根源重新联系以应对气候变化的故事。 她与加利福尼亚中央山谷的一位奇怪的桃子种植者谈论她的家庭在日裔美国人拘留期间受到歧视的历史,以及这段痛苦的历史如何帮助她“与不可能的事情作斗争”。 卡莱尔重点介绍了在再生农业出现之前很久就从事再生农业的土著管家,以及致力于将水牛重新引入草原生态系统的土著社区。 她探讨了黑人农林业的深层根源,以及黑人农民如何播下再生和更新的种子。 最重要的是,卡莱尔为我们应对气候变化、恢复我们的土壤和人类的方式提供了一个案例,但她强调说,在我们考虑到农业的压迫历史之前,我们不能这样做。——SV

(岛屿出版社,3 月 10 日)

小空间园艺:在室外小空间种植蔬菜、水果和香草

你会惊讶于你可以在一小块土地、阳台甚至是一个小容器花园里种植多少食物。 从经典的阳台番茄植物到药草园再到西葫芦和生菜,如果你有一点空间,你可以种植美味的食物。 作者 Amy Pennington 将引导您了解如何挑选合适的容器、如何开始种苗,甚至为您的丰收提供一些美味的食谱。 如果空间真的很紧,Pennington 会分享窗台和台面项目,并分享如何从自己的食物残渣中成长的技巧。 有了本指南,您的花园可以随心所欲地生产,无论大小。-EBC

(大脚野人书,3 月 15 日)

植物生长收获重复:通过掌握连续种植的艺术来种植大量的蔬菜、水果和花卉

在本指南中,作者 Meg McAndrews Cowden 将向您展示花园“从未完全种植”。 相反,她会带您了解连续种植的艺术,因此您总是在享受当前作物的同时为下一个季节做计划。 做得好,你几乎全年都会有源源不断的食物。 了解如何充分利用您的早期生长季节,找出在您的空间中种植的正确顺序,以及如何结合花卉进行有效授粉。 现在阅读这本书,您将在雪融化之前绘制出整个种植年份。EBC

(木材出版社,3 月 15 日)

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